Kryogener Tauchfroster

Eigenschaften und Vorteile
- Breiten passend für Produktionsanlage
- Beladung von oben und vorne (Top/Front)
- Einfach zu reinigen – Hydraulisches Anheben von oben (Top-Lifting)
- Linienbetrieb
- Produktionsflexibilität
- Schnelle Installation
- Sehr geringer Platzbedarf

Nutzbare Tunnellänge
3 m (10 ft) bis 24 m (80 ft)

Nutzbare Bandbreite
250 mm (10“) bis 1600 mm (63“)

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Einführung:
CES produziert eine Komplettreihe von linearen Tauchfrostern für die kontinuierliche Lebensmittelverarbeitung in Bäckereien sowie in der Rotfleisch-, Fisch-, Geflügel- und Obst-/Gemüseindustrie. Wir bieten spezielle Modelle für die biopharmazeutische Industrie.

Der CES-Tauchfroster ist ein „Kältemittelverlust“-Prozess, bei dem Flüssigstickstoff in flüssigem und gasförmigen Zustand verwendet wird. Der Froster kann als eigenständige Maschine verwendet oder mit einem linearen Tunnel mit einem Band oder einem Multipass-Tunnel von CES für die Nachkühlung oder Vorkühlung von Lebensmittelprodukten eingesetzt werden.

Die Lebensmittelprodukte werden direkt durch ein Bad aus Flüssigstickstoff geführt. Durch das Eintauchen wird das Produkt sehr schnell mit einer Kruste überzogen, was das weitere Frosten von separaten oder einzelnen Produkten erleichtert.

Je nach der Art des Produkts, seiner Größe und dem gewünschten Resultats (entweder
Krustengefrieren oder Tiefkühlen) variiert die Zeit von
einigen Sekunden bis hin zu einer Minute. Ein Tauchfroster
wird für die Verarbeitung verschiedener, jedoch meist kleiner Produkte verwendet.

Anwendungen:
- Krustengefrieren oder Frosten von losen (frei rollenden), portionierten, gewürfelten, geschnittenen Produkten.
- Schnelles Abziehen von Produktwärme nach dem Kochen oder Backen des Produkts, bevor dieses in ein konventionelles Frostersystem eingeführt wird.

Modellvarianten:
- Beschickung von oben – Produktabsenkung nach unten
- Beschickung von oben und vorne – Produktabsenkung nach unten
- Beschickung von oben – Produktanhebung nach oben
- Beschickung von oben und vorne – Produktanhebung nach oben
- Sonderausführung für Biopharma-Industrie
- Sonderausführung für das Frosten von Eis am Stiel


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