Por lotes criogénica

Características y beneficios

- Entrada de pantalla táctil
 

- Fácil de limpiar
 

- Alta velocidad de refrigeración o congelación
 

- Flexibilidad de producción
 

- Rápida instalación
 

- Muy compacto
 

- Bajo costo de capital

- Escape pasivo


 
Acero inoxidable totalmente soldado
Carcasa con aislamiento
inyectado (en el lugar)

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Introducción::
CES fabrica una línea completa de congeladores criogénicos para plantas procesadoras de alimentos por lotes para el sector de pastelería, carnes rojas, pescados, aves, etc. El congelador por lotes CES ofrece todos los beneficios de la congelación criogénica o una rápida congelación y enfriamiento de la corteza para la manipulación y el envasado de productos delicados o blandos. El congelador por lotes CES ofrece un método de congelación eficiente que utiliza pulverización indirecta para lograr una congelación rápida, que hace circular vapor frío por medio de ventiladores de recirculación. Las boquillas son ajustables, por lo que se adaptan a posibles cambios en los requisitos de congelación o a productos que requieren tiempos de congelación más lentos para evitar fracturas superficiales. Los controles del congelador están dispuestos en un sencillo panel de control fácil de manejar. La pulverización criogénica y el tiempo de ciclo del lote se pueden adaptar fácilmente a cualquier tipo de alimento..

El congelador por lotes CES se diferencia de otros congeladores criogénicos CES en un par de aspectos. En primer lugar, el exceso de presión creada en el congelador por lotes empuja el exceso de gas criogénico del congelador; un fenómeno conocido como «escape pasivo». Debido a esto, no se necesita contar con un extractor de aire externo. Además, durante la instalación, solo es necesario incluir una línea de líquido, ya que no se requiere purgar el gas.


El congelador por lotes CES también se conoce comúnmente como «congelador de laboratorio» o «congelador de aire forzado». Por lo general, se coloca un carro con varias bandejas de producto en el congelador y se almacena en su interior por un determinado tiempo. Al tratarse de un proceso por lotes, es ideal para aplicaciones que no requieren procesos lineales o continuos a lo largo de una línea de desarrollo. Esto podría incluir las empresas o líneas de productos más pequeñas, aplicaciones de prueba o incluso escuelas y otros edificios con cafeterías. Si bien el congelador por lotes CES ofrece flexibilidad en cuanto a la cantidad de tiempo de permanencia, este método de congelación rápida normalmente se utiliza por su capacidad para congelar los productos de forma rápida y uniforme.

Aplicaciones::

- El sistema de congelación por lotes CES es ideal cuando se requiere refrigerar, enfriar o congelar productos horneados calientes.

- Para aplicaciones de refrigeración o congelación con tiempos de ciclo cortos.

- Los congeladores por lotes CES se utilizan ampliamente para el servicio de catering en hospitales, escuelas y demás..


Variaciones de estilo:

 

- Congeladores por lotes individuales

- Congeladores por lotes dobles

- Congeladores por lotes duales

- Congeladores por lotes para ensayos criogénicos

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