Alimentaire

Redonner au produit alimentaire sa gloire d'antan. Le produit est prélevé au moment le plus opportun de son processus de maturation et surgelé instantanément afin de préserver tous ses nutriments et sa saveur. D'après la Frozen Food Foundation, les fruits et légumes surgelés sont aussi nutritifs, voire même plus que les fruits et légumes frais.

CES élabore, conçoit et fabrique des équipements de surgélation et de réfrigération standard et personnalisés, de type continu ou en lots. Notre personnel dispose d'une très large expérience dans les processus de surgélation et de réfrigération alimentaire.

Quelle que soit l'application, CES tient compte de plusieurs facteurs fondamentaux dans la conception de l'équipement ou le planning de l'installation :
  • Sécurité
  • Performance
  • Fiabilité du fonctionnement
  • Rentabilité
  • Flexibilité pour l'expansion future de l'usine
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Example of standard tunnel freezer, can be cryogenic or mechanical
Tunnel

Tunnel « inline », linéaire et en continu conçu pour surgeler rapidement des produits de façon individuelle (IQF), optimiser la capacité de production et préserver la qualité sur le long terme.

Example of compact spiral freezer, typically cryogenic
Spirale

Équipements occupant peu d'espace pour les produits qui requièrent une longue durée de rétention, de grandes capacités de surgélation et réfrigération ou lorsque l'espace disponible au sol est minime.

Multi-pass
Multi-pass

Méthode de surgélation très efficace qui permet de surgeler le produit avec un transfert des niveaux supérieurs à inférieurs, et un accroissement de la durée de rétention linéaire.

Example of standard batch freezer, can be cryogenic or mechanical
Batch

Cette méthode procure l'avantage d'un croûtage rapide en surgélation ou refroidissement pour le traitement et l'emballage de produits délicats ou pâteux. Convient parfaitement aux produits sur baie ou plateau.

Example of standard mini-batch freezer, can be cryogenic or mechanical
Mini-Batch

Congélation cryogénique pour de petits processus de production ou projets de recherche et développement

Example of standard linear pelletizer
Granulateur

Utilise l'azote liquide pour surgeler en continu la plupart des produits liquides et semi-liquides en de discrètes pastilles libres, de taille et forme uniformes.

Example of standard immersion freezer
Immersion

Méthode conçue pour les applications IQF impliquant de grands volumes. Les produits alimentaires sont transportés vers un bain d'azote liquide pour leur croûtage, avec une réduction des pertes de rendement.

Example of double screw freezer
Vis

Convient parfaitement aux applications avec des aliments en vrac, tels que la viande en dés ou les légumes. Croûtage doux et uniforme du produit avant son emballage.

Example of cryogenic tumbler freezer
Retourneur

Pour les applications du secteur alimentaire qui surgèle un produit en vrac (des viandes aux légumes). Fonctionne bien en combinaison avec d'autres congélateurs CES.

Corne à neige
Corne à neige

La toute dernière génération de corne à neige CES avec isolation active à vide. À utiliser seule, en groupes, ou avec un autre congélateur.

Standard stainless steel exhaust blower
Congélation complémentaire

Une solution clés en main avec une gamme complète de modes de surgélation complémentaires.

Stocks
Stocks

Les équipements de réfrigération et surgélation pré-acquis et en stock CES sont livrés avec une garantie !

Seconde main

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