Alimentaire

Redonner au produit alimentaire ses qualités originelles. Le produit est prélevé au moment le plus opportun de son processus de maturation et surgelé instantanément afin de préserver tous ses nutriments et sa saveur. D'après la Frozen Food Foundation, les fruits et légumes surgelés sont aussi nutritifs, voire même plus que les fruits et légumes frais.

CES élabore, conçoit et fabrique des équipements de surgélation et de réfrigération standard et personnalisés, de type continu ou en batchs. Notre personnel dispose d'une très large expérience dans les processus de surgélation et de réfrigération alimentaire.

Quelle que soit l'application, CES tient compte de plusieurs facteurs fondamentaux dans la conception de l'équipement ou le planning de l'installation :
  • Sécurité
  • Performance
  • Fiabilité du fonctionnement
  • Rentabilité
  • Flexibilité pour l'expansion future de l'usine
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Example of standard tunnel freezer, can be cryogenic or mechanical
Tunnel

Tunnel « inline », linéaire et pour une production en continue conçu pour surgeler rapidement des produits de façon individuelle (IQF), optimiser la capacité de production et préserver la qualité sur le long terme.
Tunnel cryogénique LIN ou LCO2
Tunnel froid mécanique

 

Example of compact spiral freezer, typically cryogenic
Spirale

Équipements occupant peu d'espace pour les produits qui requièrent une longue durée de rétention, ou pour de grandes capacités de surgélation et de réfrigération ou lorsque l'espace disponible au sol est limité.
Spirale cryogénique LIN ou LCO2
Spirale froid mécanique

 

Multi-pass
Multi-pass

Méthode de surgélation très efficace qui permet de surgeler le produit avec un transfert des niveaux supérieurs vers les niveaux inférieurs, et permet un accroissement de la durée de rétention linéaire. Optimum pour les produits IQF
Multi-pass cryogénique LIN ou LCO2
Multi-pass froid mécanique

Example of standard batch freezer, can be cryogenic or mechanical
Batch

Surgélation ou refroidissement cryogénique pour des produits nus ou emballés posés sur des plateaux en chariots. Idéal pour des capacités de production faible ou moyenne pour produits délicats ou pâteux. 
Batch cryogénique LIN ou LCO2

 

Example of standard mini-batch freezer, can be cryogenic or mechanical
Mini-Batch

Surgélation ou refroidissement cryogénique pour de petits processus de production ou pour des projets de recherche et développement 
Mini-batch cryogénique LIN ou LCO2
Mini-batch froid mécanique

 

Example of standard linear pelletizer
Pelletizer

 

Utilise l'azote liquide pour surgeler en continu la plupart des produits liquides et semi-liquides en billes surgelées IQF, de taille et de forme uniformes. 
Pelletizer cryogénique LIN

 
Example of standard immersion freezer
Immersion

Equipement conçu pour les applications IQF impliquant de grands volumes de production. Les produits alimentaires sont transportés vers un bain d'azote liquide pour leur croûtage, avec une réduction des pertes de poids des produits.
Immersion cryogénique LIN

 

Example of double screw freezer
Vis

 

Convient parfaitement aux applications avec des aliments en vrac, tels que la viande en dés ou les légumes.  Croûtage doux et uniforme du produit avant son emballage. 
Vis cryogénique LIN ou LCO2

 
Example of cryogenic tumbler freezer
Tambour rotatif

Pour les applications du secteur alimentaire qui surgèle un produit en vrac (des viandes aux légumes).  Fonctionne bien en combinaison avec d'autres surgélateurs CES.
Tambour cryogénique LIN ou LCO2

 

Tromblon à neige
Tromblon à neige

La toute dernière génération de tromblon à neige CES avec isolation active sous vide.  À utiliser seul, en groupes, ou avec un autre surgélateur. Production de neige carbonique pour remplir en continu ou en batch des bacs, caisses ou des bacs Europe. 
Tromblon à neige carbonique LCO2

 

Standard stainless steel exhaust blower
Equipements complémentaires

Une solution clés en main avec une gamme complète d’équipements complémentaires pour la  surgélation, le refroidissement ou le croûtage.
Equipements complémentaires cryogénique LIN ou LCO2
Equipements complémentaires en froid mécanique

 

Stocks
Stocks

Les équipements de réfrigération et de surgélation d’occasion en stock CES sont livrés avec une garantie !
Stock matériels cryogénique LIN ou LCO2
Stock matériels en froid mécanique

 

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