Batch cryogénique

Caractéristiques et atouts
- Données entrantes sur écran tactile
- Nettoyage aisé
- Taux de réfrigération/surgélation élevé
- Souplesse de production
- Installation rapide
- Très compact
- Faible capital à investir
- Échappement passif

Enceinte en acier inoxydable
Construction d'une enceinte avec une
isolation injectée (sur place)
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Introduction :
CES fabrique une gamme complète de congélateurs cryogéniques pour les transformateurs d'aliments par lots
dans les secteurs de la boulangerie, viande rouge, poisson, volaille, etc. Le congélateur en lots CES offre
l'avantage de la surgélation cryogénique intégrale ou croûtage rapide pour le traitement
et l'emballage de produits délicats ou pâteux. Le congélateur en lots CES est une méthode
de surgélation efficace qui utilise une vaporisation indirecte pour la surgélation rapide,
avec une recirculation de la vapeur froide par des ventilateurs de recirculation. Les buses sont ajustées de façon à répondre aux
exigences évolutives de surgélation ou d'éléments qui demandent des durées de surgélation moindres
afin de ne pas se fracturer en surface. Les contrôles du congélateur sont agencés sur un panneau de contrôle convivial
et simple d'emploi. La pulvérisation de réfrigérant et la durée du cycle par lot s'ajustent facilement
pour toute sorte de produit alimentaire.

Le congélateur en lots CES diffère de la version cryogénique de par deux aspects.  D'une part, la surpression générée dans le congélateur en lots expulse l'excès de gaz cryogène du congélateur, ce que l'on nomme un échappement passif.  Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'employer un ventilateur d'évacuation externe.  D'autre part, lors de l'installation, il suffit d'inclure une conduite de liquide, car la purge de gaz est inutile.

Le congélateur en lots CES est aussi couramment appelé un congélateur de laboratoire ou à air pulsé.  En général, un chariot à plusieurs plateaux de produit roule dans le congélateur, où il est enfermé pour un certain temps.  Comme il s'agit d'un processus en lots, il convient parfaitement aux applications qui ne requièrent pas de défilé linéaire ou continu sur une ligne de développement.  Cela peut concerner de plus petites sociétés ou gammes de produits, des applications pilotes ou même des écoles et autres bâtiments comprenant des cafétérias.  Alors que le congélateur en lots CES permet d'assouplir le temps de rétention, cette méthode de surgélation par air pulsé est utilisée couramment pour sa capacité de surgélation rapide et uniforme du produit.

Applications :
- Le congélateur en lots CES répond parfaitement aux besoins de refroidissement, réfrigération ou surgélation de produits cuits.
- Pour les applications de réfrigération ou surgélation avec de plus longues périodes cycliques.
- Les congélateurs en lots CES sont utilisés dans une large mesure pour les services de restauration dans les hôpitaux, écoles, etc.

Variantes de style :
- Congélateur en lots uniques
- Congélateur en lots doubles
- Congélateur en lots binaires
- Congélateurs en lots de test cryogénique
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