Multi-pass cryogénique

Caractéristiques et atouts
- Réfrigération sur le dessus et latérale
- Conception modulaire et extensible
- Levage par le haut hydraulique facile à nettoyer
- Taux de réfrigération/surgélation élevé
- Souplesse de production
- Solution permettant de gagner de l'espace

Longueur utilisable du tunnel
de 3 m à 24 m

Largeur de bande utilisable
De 250 mm à 1 600 mm
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Introduction :
CES fabrique une gamme complète de tunnels de congélation cryogénique linéaires pour les transformateurs alimentaires en continu dans la boulangerie, la viande rouge, le poisson, la volaille et le secteur des fruits et légumes. Nos gammes standard de produits permettent de réfrigérer entièrement la plus grande palette de produits alimentaires, des plus petits comme les petits pâtés aux plus grands comme les miches de pain ou larges morceaux à base de viande. Les tunnels CES offrent la plus grande configuration de pulvérisation de cryogène et ventilation circulaire pour obtenir une surgélation ou réfrigération du produit de qualité supérieure sans choc thermique, perte de rendement ni déshydratation.

Dans les tunnels linéaires multi-pass, les produits se déplacent sur trois bandes de transport superposées. Il est possible de contrôler indépendamment la vitesse de chaque système de bande. Une distribution optimale du froid s'obtient en associant la recirculation aux ventilateurs de paroi latéraux. On peut ainsi augmenter la densité de chargement de la bande lors des processus de réfrigération et de surgélation.

La structure robuste en acier inoxydable et soudée à l'intérieur et à l'extérieur garantit un fonctionnement optimal et une excellente durée de vie de l'équipement. Les contrôles du congélateur sont agencés sur un panneau de contrôle convivial et simple d'emploi. La pulvérisation de réfrigérant et la durée du cycle par lot s'ajustent facilement pour toutes sortes de produit alimentaire. Parmi les autres avantages, on compte, entre autres, l'accès facile pour le nettoyage et l'entretien grâce à notre conception unique de levage par le haut, une structure autovidante nettoyable qui prévient toute eau stagnante, et stoppe ainsi la croissance des bactéries, une configuration à double flux pour l'écoulement d'air horizontal et vertical sur tous les produits, une communication plug & play par Ethernet IP pour l'intégration aisée des gammes existantes, des ventilateurs à vitesse contrôlée afin d'optimiser la vélocité de l'air et l'échange de chaleur pour convenir aux produits les plus délicats, un design modulaire et compact à la fois pour permettre une expansion future et le développement de la production tout en répondant aux exigences de superficie au sol minimale et à une production optimisée.

Applications :
- Viande cuite, frite ou bouillie en petite portion, poisson, volaille, produits de boulangerie, crevettes, coques, moules, etc.
- Pour les applications de réfrigération ou surgélation avec de plus longues périodes cycliques.
- Tous les produits en roulement libre

Variantes de style :
- Tunnel à bande à plaques
- Tunnel de nettoyage

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