Multi-pass mécanique

Caractéristiques et avantages
- Réfrigération sur le dessus et latérale
- Conception modulaire et extensible
- Levage du tablier supérieur par système hydraulique 
- Accès interne optimum, facilité du nettoyage
- Taux de réfrigération/surgélation élevé
- Souplesse de production
- Solution permettant de gagner de l'espace
 
Longueur utilisable du tunnel
de 3 m à 24 m

Largeur de bande utilisable
De 250 mm à 1 600 mm
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Introduction :
CES fabrique une gamme complète de tunnels de surgélation linéaires alimentés en froid mécanique pour les transformateurs alimentaires en continu dans la boulangerie, la viande rouge, le poisson, la volaille et le secteur des fruits et légumes. Notre gamme standard d’équipements permettent de surgeler réfrigérer entièrement la plus grande palette de produits alimentaires, des plus petits comme les petits pâtés ou de l’égréné aux plus grands comme les miches de pain ou larges morceaux de viande. 

Les tunnels CES offrent la plus grande configuration de flux d’air pour un transfert de frigories aux produits optimale afin d’obtenir une surgélation ou une réfrigération du produit de qualité supérieure sans choc thermique, perte de rendement ni déshydratation. 
Nos échangeurs sont alimentés selon le fluide disponible chez nos clients (NH3, CO2, eau glycolée, Rxxx,…).

Nous proposons également des systèmes d’échangeurs fonctionnant en mode séquentiel afin de garantir une production 24h/24 et 7j/7. Ces échangeurs sont donc intégrés avec un système de dégivrage interne (double échangeur, gaz chaud, système de résistances électriques). Les ailettes des échangeurs sont définis afin d’optimiser le nettoyage.

Dans les tunnels linéaires multi-pass, les produits se déplacent sur trois tapis de transport superposés. Il est possible de contrôler indépendamment la vitesse de chaque tapis. Une distribution optimale du froid s'obtient en associant le flux vertical avec une recirculation des frigories avec des ventilateurs de brassage situés sur les parois latérales. On peut ainsi augmenter la densité de chargement de la bande lors des processus de réfrigération et de surgélation.
 
La structure robuste en acier inoxydable et soudée à l'intérieur et à l'extérieur garantit un fonctionnement optimal et une excellente durée de vie de l'équipement.  La conduite et la gestion du surgélateur sont intégrées sur un écran tactile couleurs de contrôle convivial et simple d'utilisation en relation avec un automate programmable industriel. La création de recettes pour définir tous les paramètres (temps de résidence, température de régulation, flux d’air,…) est facile à réaliser pour toute sorte de produits alimentaires et son accès est sécurisé. Parmi les autres avantages, on compte, entre autres, l'accès facile pour le nettoyage et l'entretien grâce à notre conception unique de levage par le haut du tablier supérieur, une structure inclinée nettoyable qui évite toute stagnation d’eau, et stoppe ainsi la croissance des bactéries, une configuration à double flux pour le transfert des frigories sur tous les produits, une communication plug & play par Ethernet IP pour l'intégration aisée des gammes existantes, des ventilateurs à vitesse contrôlée afin d'optimiser la vélocité de l'air et l'échange de chaleur pour convenir aux produits les plus délicats, un design modulaire et compact pour permettre à la fois une expansion future et une augmentation de la capacité de production tout en répondant aux exigences de superficie au sol disponible.

Applications :
- Viande cuite, frie ou bouillie en petite portion, poisson, volaille, produits de boulangerie, crevettes, coques, moules, etc.
- Idéal pour les produits IQF avec une action mécanique sur les produits
- Produits avec une longue période de résidence
- Grandes capacités de production
- Tous les produits en roulement libre
 

Variantes de style :
- Tunnel à bande à plaques
- Tunnel de nettoyage

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