Tunnel cryogénique

Caractéristiques et avantages
- Refroidissement ou surgélation sur le dessus et le dessous       des produits
- Conception modulaire et extensible
- Levage du tablier supérieur par système hydraulique – accès     interne optimum, facilité du nettoyage
- Tapis en acier inoxydable ou en plastique
- Taux de réfrigération/surgélation élevé
- Souplesse de production
- Installation rapide
 
Longueur utilisable du tunnel
de 3 m à 24 m

Largeur de bande utilisable
De 250 mm à 1 600 mm

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Introduction :
CES fabrique une gamme complète de tunnels de surgélation cryogénique linéaires pour les transformateurs alimentaires en continu dans la boulangerie, la viande rouge, le poisson, la volaille et le secteur des fruits et légumes. Notre gamme standard d’équipements permettent de surgeler réfrigérer entièrement la plus grande palette de produits alimentaires, des plus petits comme les petits pâtés ou de l’égréné aux plus grands comme les miches de pain ou larges morceaux de viande. Les tunnels CES offrent la plus grande configuration de pulvérisation de fluides cryogéniques et un transfert de frigories aux produits par une ventilation optimale afin d’obtenir une surgélation ou une réfrigération du produit de qualité supérieure sans choc thermique, perte de rendement ni déshydratation.

La structure robuste en acier inoxydable et soudée à l'intérieur et à l'extérieur garantit un fonctionnement optimal et une excellente durée de vie de l'équipement.  La conduite et la gestion du surgélateur sont intégrées sur un écran tactile couleurs de contrôle convivial et simple d'utilisation en relation avec un automate programmable industriel. La création de recettes pour définir tous les paramètres (temps de résidence, température de régulation, flux d’air,…) est facile à réaliser pour toute sorte de produits alimentaires et son accès est sécurisé. Parmi les autres avantages, on compte, entre autres, l'accès facile pour le nettoyage et l'entretien grâce à notre conception unique de levage par le haut du tablier supérieur, une structure inclinée nettoyable qui évite toute stagnation d’eau, et stoppe ainsi la croissance des bactéries, une configuration à double flux pour le transfert des frigories horizontalement et verticalement sur tous les produits, une communication plug & play par Ethernet IP pour l'intégration aisée des gammes existantes, des ventilateurs à vitesse contrôlée afin d'optimiser la vélocité de l'air et l'échange de chaleur pour convenir aux produits les plus délicats, un design modulaire et compact pour permettre à la fois une expansion future et une augmentation de la capacité de production tout en répondant aux exigences de superficie au sol disponible.
 

Applications :
- Le tunnel de surgélation linéaire CES répond parfaitement aux besoins de refroidissement ou de surgélation de produits cuits.
- Pour les applications de réfrigération ou de surgélation avec un temps de résidence long.
- Les tunnels de surgélation CES s'intègrent facilement dans les chaînes de production et autres processus en continu.
 

Variantes de style :
- Tunnel à tapis plein pour limiter le marquage
- Tunnel à double bande avec vitesse de tapis différente
- Tunnel Tornado haute performance
- Système de nettoyage intégré (CIP/ NEP)
 

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