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Cellules de surgélation pour un centre de recherches Norvégien

Notre client est l’un des plus grands instituts pour la recherche appliquée dans les domaines de la pêche, de l’aquaculture et de la recherche alimentaire en Europe.
Cet institut de recherches renommé internationalement fournit aux industriels des solutions technologiques et des études permettant d’apporter des avantages
tout au long de la chaîne de valeur.
Nous pouvons annoncer fièrement que CES a été choisi pour la fourniture de deux cellules de surgélation de type “Laboratoire” par ce client Norvégien.
Une, pour son site de Stavanger et l’autre pour celui de TromsØ.
CES a été sélectionné grâce à la qualité supérieure de ses équipements associés à son système de contrôle Siemens développé par notre service engineering.
Les cellules de surgélation cryogéniques CES sont maintenant un des outils indispensables afin d’améliorer la qualité des produits surgelés à base
de poissons en Europe mais aussi dans le monde.

   

Le savoir-faire et la réactivité de CES au service de nos clients.

CES a réalisé un revamping complet d’un ancien tunnel de surgélation cryogénique hors standard (2 tapis parallèles avec 2 temps de résidence différents) en 5 semaines
pour un transformateur de produits carnés situé en Normandie.

En 5 semaines, il a fallu nettoyer le tunnel, changer les moteurs de brassage et les ventilateurs, les deux motoréducteurs d’avance des tapis, le système d’extraction intégré,
un nouveau système de tension tapis, l’armoire électrique complète avec un API + HMI, les boudins pneumatiques, la panoplie AC, le caisson d’aspiration,
certaines pièces mécaniques,…

CES – LT –LCO2 –2 x 4 x 0,55 – PODB – PLC – SH
Avant revamping

 

Après revamping

 

Les équipements CES ont une vie éternelle

Nous vous invitons à jeter un coup d'œil aux deux photographies ci-joint. Ce sont deux équipements CES qui ont 18 et 25 ans.

Le tunnel linéaire de 18 mètres de long et le surgélateur à spirales viennent de subir une maintenance et un nettoyage complet dans notre usine et ont été installés
chez de nouveaux clients afin de commencer une deuxième vie d’exploitation.
Les deux équipements semblent être neufs, certifiant ainsi que les équipements pensés et étudiés par CES sont construits dans des normes internes de très haute qualité
menant à une durée d’exploitation prolongée, baissant ainsi les coûts d’investissement.
Les équipements CES sont conçus de façon robuste, permettant au client de les déplacer au sein de son entreprise ou sur d’autre sites, s’adaptant ainsi aux évolutions de
l’outil de production.
Intégrez cet aspect de longévité dans vos prochains projets d’achats de matériels de refroidissement ou de surgélation, si vous optez pour CES.
De plus, si vous avez un équipement existant à faire réviser, n’hésitez pas à contacter CES.


 
 

CES installe deux cellules de surgélation pour le refroidissement et le croutage de saucisses avant tranchage

CES vient d'installer deux grandes cellules de surgélation cryogéniques pour le refroidissement de longues saucisses, avant le processus de tranchage.
Chaque cellule, placée entre le stockage des produits en froid positif et l’atelier de tranchage, a été spécialement équipée de deux très grandes portes,
afin de faciliter et d’optimiser le transfert des chariots d’un local à l‘autre.
La partie contrôle / commande des cellules étant positionnée du côté de l’atelier de tranchage pour gérer le lancement des recettes ou pour couper l’énergie électrique.
Une demande supplémentaire du client portait sur la charge des chariots jusqu’à 2 500 kilogrammes au total, ce qui a conduit CES à intégrer un sol
renforcé pour une version ‘‘charge lourde“.
A la demande du client, pour un aspect de sécurité mais surtout hygiénique, le volume total de la cellule en fin de cycle, composé de 100 % de CO2 (gaz de process),
 devait être remplacé par de l’air sec et traité provenant de la salle de production et non pas par un air non traité provenant de l’extérieur.
CES a donc conçu un système d’extraction entièrement en inox installé au dessus de chaque cellule intégrant ces spécifications.
Toutes les tuyauteries d’extraction ont été réalisées avec une isolation afin d’éviter toute condensation. L’alimentation, le transfert des frigories et
l’extraction du dioxyde de carbone assure, avec ces équipements intégrés dans les cellules, une très haute qualité.

 

CES renforce sa présence dans l’aéronautique

CES a été retenu par un grand groupe aéronautique Français pour la fourniture d’une nouvelle chambre de traitement thermique cryogénique. Cet équipement est intégré
dans les différentes phases de traitement thermique afin d’accroitre la résistance mécanique de certaines pièces constituant les réacteurs d’avions civils, tels que les arbres
moteurs.

Les pièces, d’une charge de 4 tonnes, sont ainsi soumises à des températures pouvant descendre jusqu’à -100°C durant de longues heures et ceci avec une tolérance très
pointue, soumise à la norme aéronautique AMS 2750-E.

Le chargement des pièces est réalisé en automatique avec des convoyeurs, un pont et une porte hydraulique à ouverture guillotine.

CES – CTC –LIN – 2500 x 2500 x 500 – S – FL

   

CES renforce son positionnement en FRANCE dans le froid mécanique

Une grande chaine Française de sandwicherie et de restauration rapide a choisi CES pour la surgélation de produits pour son site de production Vendéen.
En effet, CES vient d’installer, un tunnel à spirales de surgélation avec 230 mètres de tapis alimenté en froid mécanique permettant la production en continue,
 grâce à un système de dégivrage séquentiel.
Notre client a opté pour une finition entièrement en inox, tapis, supports, sols, cloisons intérieures et extérieures.
Un système d’aide au nettoyage est intégré afin de traiter le tapis, le tambour, les supports et les évaporateurs.

CES – SF – MEC – 660 – 18 x cc130 – RR (1,7) – UP – I – PLC

 

Le savoir-faire et la réactivité de CES ont payé

CES a proposé et construit un tunnel de surgélation cryogénique hors standard en 6 semaines pour un transformateur de produits carnés situé en Normandie.
Ce tunnel de surgélation alimenté en LCO2 réalise un croutage avant tranchage de produits carnés de différents formats. Les temps de résidence ou
de traitement étant différents, CES a proposé un tunnel linéaire équipé de deux tapis parallèles de 6 mètres de long et de 66 centimètres de large
afin de pouvoir régler deux vitesses différentes et de traiter ainsi les produits de façon optimale.
Ce tunnel est équipé des dernières innovations comme l’ouverture hydraulique du tablier supérieur permettant un accès aisé pour le nettoyage,
un automate et un écran tactile couleurs de dernières générations, des caissons d’extraction en partie basse et des équipements permettant
d’optimiser les flux de gaz afin de garantir la sécurité et d’augmenter les performances de l’équipement.

CES – LT –LCO2 –2 x 6 x 0,66 – HOTL – SP – PLC

 

CES optimise les coûts de surgélation pour le KEBAB

CES vient de mettre un nouveau tunnel à spirales de surgélation LIN pour les émincés de KEBAB dans le nord-est de la France. Cet équipement,
remplaçant un système de surgélation par immersion, permet d’augmenter la capacité horaire à plus de 1 000 kg / heure mais surtout de diviser par 3 les consommations
d’azote liquide. La température de sortie des produits est parfaitement gérée malgré une température initiale de +70°C ou de - 2°C selon
le traitement du produit en amont (produits grillés ou pas).

 

CES – SF –LIN – 762 – 11.25 x cc100 – SR – UP – L – PLC



CES installe un tunnel de refroidissement par diffusion de froid mécanique pour de la pâte de biscuits caramélisés


CES vient d'installer un nouveau tunnel de refroidissement en froid mécanique avec un flux d'air vertical interne (réglable en vitesse) pour refroidir
la pâte de biscuit caramélisé Belge mondialement connu.
Le tunnel remplace le précédent processus de refroidissement qui était réalisé avec des chariots et occasionnait donc beaucoup de main d’œuvre et
un temps de procédé plus long.
Le tunnel de refroidissement CES est alimenté par un système de chargement automatique en continu et réalise une production continue de 8 à 12 heures par jour
avec 1 500 pots / heure.
Quand vous mangerez cette fameuse pâte de biscuit caramélisé Belge, vous pourriez l’aimer d’avantage en pensant que CES l’a refroidi !

   

Le plus grand tunnel cryogénique au monde
 
L'établissement de CES en Amérique du Nord a été récemment pourvu du plus grand tunnel de réfrigération cryogénique au monde pour l'un des produits
 les plus délicieux. Ce projet exclusif s'est achevé cet été sur le nouveau site de production high-tech de notre client.

D'une longueur de près de 100 pieds (30 mètres) avec une largeur de bande utilisable de 5 pieds (1,5 m), ce tunnel de congélation est trois fois plus grand que
la taille courante. Nous nous attendons à une augmentation du nombre de ces congélateurs géants du fait de la croissance continue de la part de marché
des produits alimentaires surgelés. Le consommateur demande de plus en plus d'aliments simples à consommer, en particulier les plats surgelés.
Mais il n'est pas toujours aisé d'accroître la taille du congélateur tout en préservant la qualité du processus de surgélation.
La difficulté consiste à distribuer le cryogène uniformément et à refaire circuler comme il faut les gaz froids dans tout le système.
Grâce à son expérience de longue date en matière de surgélation, CES parvient à relever ces défis et à concevoir des solutions efficaces et
fiables pour répondre aux attentes de nos clients.

 


Pour cette nouvelle gamme de production de succulents produits, notre client a décidé que les atouts de la surgélation par cryogénie étaient bien
supérieurs à ceux d'une configuration de surgélation mécanique typique. La surgélation cryogénique fournissait, en effet, un degré élevé de flexibilité
pour les changements au niveau du produit et des vitesses accélérées de surgélation. Le coût initial d'investissement de capital et d'intégrations était bien
 plus bas que pour des méthodes conventionnelles de surgélation tout en offrant un produit surgelé de meilleure qualité et des paramètres flexibles de traitement.
Un autre facteur majeur a été la production dans un bref délai par CES d'équipements cryogéniques, ainsi que l'installation et le temps de mise en œuvre
ultra-rapides. Grâce à notre expérience de longue date et à nos capacités d'ingénierie et de production maison, nous pouvons construire rapidement
une solution de surgélation sur mesure pour tout type de ligne de production, quelle que soit sa taille. Nous avons ainsi pu achever ce projet considérable
de surgélation en seulement douze semaines.

  L'ingéniosité de CES accroît l'efficacité de l'unité et la capacité de production

Une des plus grandes boulangeries industrielles a confié à CES la conception, fabrication et installation d'une spirale test à tambour double et
d'un congélateur mécanique à spirale. Gourmand est spécialisé dans de délicieuses viennoiseries à réchauffer, des croissants aux pains au chocolat.

Du fait de la nature gluante de certains de ces produits, les systèmes conventionnels de basse tension à spirale s'avèrent inappropriés. CES s'est associé à Intralox
pour intégrer le système DirectDrive dans deux de ces grandes applications à spirale. Le système DirectDrive d'Intralox convient à la perfection
aux applications sensibles où le sucre/les enrobages interfèrent avec les mouvements typiques du tambour des applications de basse tension à spirale.

La spirale test à double tambour contient 2 300 mètres (7 500 pieds) de bandes de transport et peut fonctionner à des vitesses de 27 mètres (89 pieds) par minute
au maximum sur une largeur de bande utilisable de 1 mètre (40 pouces). L'uniformité de la température est maintenue entre + 28 °C et - 32 °C (+ 82 °F - 89 °F),
avec un taux d'humidité variable de 72 % à 85 %. L'expérience acquise par CES et la mise en œuvre d'une technologie de pointe ont permis de déployer
cette nouvelle solution test 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.

CES n'en est pas à son premier congélateur à spirale. Mais celui-ci est le plus grand jamais installé. Avec ses 1 150 mètres (3 800 pieds) de longueur
de bande et 640 kW (182 tonnes) de capacité de réfrigération, il s'agit de l'un des plus grands systèmes de surgélation mécanique jamais créés.
Grâce au dispositif de dégivrage séquentiel, le client est en mesure de produire 24 h/24 et 7 j/7 sans le moindre arrêt de production.
Le système DirectDrive d'Intralox garantit le fonctionnement optimal et fiable des 41 paliers du convoyeur logé dans ce chef d'œuvre colossal.

Notre client était très satisfait de la réalisation et l'installation à temps de ce projet, ainsi que de l'entretien économique procuré par l'intégration de nouvelles technologies
à spirale. CES est un intégrateur agréé du système DirectDrive d'Intralox et fait ainsi partie des quelques sociétés pouvant fournir cette incroyable innovation aux clients.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir de quelle manière CES peut optimiser votre processus par l'intégration de cette solution innovante.



food spiral pastry conveyor plastic     food spiral pastry conveyor plastic

install spiral freezer three stories     mechanical spiral belt tiers exposed
CES a lancé un NOUVEAU tunnel de congélation pour le CROÛTAGE de produits de la mer

Cet été, le CES a mis au point un tunnel de congélation par CROÛTAGE pour l'un des plus grands transformateurs de produits de la mer aux Pays-Bas.

1er défi : les morceaux de poisson surgelés par CROÛTAGE de - 2 °C à - 30 °C dans les délais les plus courts du temps imparti. La température de surgélation de - 42 °C avec des compresseurs ammoniaque/CO2.
2ème défi : espace restreint ; CES a conçu un tunnel qui comprend 3 bandes les unes au-dessus des autres, sur une longueur totale de 5 m.
3e défi : écoulement de l'air égal au niveau des 3 bandes grâce à de grands ventilateurs centrifuges.
4e défi : accès très aisé pour le nettoyage du tunnel de congélation. Cet accès est obtenu grâce à une conception UNIQUE de levage par le haut qui permet
d'ouvrir le tunnel entièrement.

CES a conçu, fabriqué, installé et mis en service l'infrastructure complète.
Nous sommes heureux de pouvoir annoncer que nous avons relevé tous ces défis.
Le client est tellement ravi qu'il a passé une nouvelle commande auprès de CES pour 4 autres tunnels de surgélation par croûtage au cours de 2015.
Les images ci-dessous montrent un tunnel de CONGÉLATION par CROÛTAGE.
N'hésitez pas à visiter notre stand Z-A89 à la Gulfood Manufacturing Exhibition.



mechanical triple pass freezer fish       mechanical triple pass plastic belt       mechanical triple pass freezer shipping
                  
Tunnel cryogénique pour la réfrigération de poisson de qualité supérieure

CES a livré un 3e congélateur cryogénique à un fidèle client satisfait. Après avoir acquis deux congélateurs cryogéniques à spirale ces deux dernières années,
notre client a décidé d'acquérir un autre de ces congélateurs pour étendre ses activités.

CES a conçu et fabriqué un tunnel de congélation entièrement en acier inoxydable avec une longueur utilisable de 7 mètres et une bande utilisable de 1,2 mètre.
Notre conception de levage par le haut unique simplifie grandement le nettoyage et l'assainissement de cet équipement.

À nouveau, notre client est ravi de son dernier achat d'un congélateur CES.

Grâce à ses 18 ans d'expériences et connaissances dans le secteur alimentaire, CES peut vous aider à avancer.

 
Deux nouveaux congélateurs à l'azote avec levage par le dessus

CES a livré deux nouveaux congélateurs à l'azote avec levage par le dessus au leader américain de la production de poulet frais premium.

Ces deux nouveaux congélateurs vont permettre à notre client d'augmenter sa capacité de traitement et l'efficacité de ses processus tout en obtenant un produit surgelé
de première qualité.

L'ingénierie de CES a permis de concevoir des équipements sur mesure et de s'adapter à l'espace au sol disponible et à l'agencement de l'usine
sans affecter grandement la chaîne existante du client. Nous avons ainsi pu réduire le temps d'installation et limiter les arrêts de production.
Les caractéristiques intégrées de conception et de contrôle dernier cri ont permis d'obtenir un flux opérationnel continu avec des arrêts minimes pour le nettoyage et l'entretien.

Notre conception de levage hydraulique par le haut permet d'accéder d'un seul bouton à tous les composants pour leur entretien et nettoyage.
Les opérateurs n'ont ainsi pas à manipuler des portes lourdes, ce qui réduit leurs risques ergonomiques.
 
Projet cryogénique total

CES a mené à bien un « projet cryogénique total » pour une grande société de transformation de la volaille en Belgique. Ce projet comprenait ce qui suit :

Deux tunnels cryogéniques et bande incurvée
Plus de 50 mètres de canalisation à vide LIN pour les besoins spécifiques des clients
Quatre dispositifs d'échappement à fréquence contrôlée (2 par machine) avec plus de 20 mètres de conduites d'échappement isolées

CES a installé deux tunnels cryogéniques d'une longueur totale de surgélation de 27 m (88,5 pieds) sur une largeur de bande de 1,22 m (48 pouces).

Les tunnels sont pourvus d'une ouverture hydraulique, qui facilite grandement le nettoyage, pour une hygiène impeccable.

Les deux machines sont équipées de bandes d'entrée et de sortie spéciales. Et la différence de hauteur entre la bande d'entrée et celle du tunnel n'atteint pas
plus de 20 mm (0,78 pouces).

Elles ont des dispositifs d'injection de LIN sur les deux sections, d'entrée et de sortie (le client peut avoir un flux ou refoulement de gaz LIN).
Cela permet de réduire la consommation de LIN nécessaire à la surgélation ou réfrigération du produit. Deux machines sont contrôlées via une unité centrale PLC.

Le client peut programmer 100 recettes différentes d'après sa large gamme de produits.
 
Performances spectaculaires du tunnel de congélation CES

Ce tunnel de congélation aux performances spectaculaires est le fruit de la coopération entre CES et une compagnie majeure de gaz industriel.

Ce congélateur présente des temps de surgélation ultra-courts pour une large gamme de produits et consomme, en outre, moins de réfrigérant !

Cette solution incomparable résulte de la technologie obstructive brevetée de la compagnie du gaz industriel associée au savoir-faire de CES.

Pour obtenir plus d'informations, n'hésitez pas à contacter CES.
 
Quatre congélateurs linéaires LIC à Krabi, Thaïlande

Un grand producteur japonais de produits de la mer a installé quatre congélateurs linéaires LIC CES à Krabi, en Thaïlande.

Compte tenu de la bonne réputation des équipements CES sur le marché asiatique des produits de la mer, un client japonais a sollicité l'achat de quatre congélateurs
CES, en partenariat avec le fournisseur de gaz japonais en Thaïlande.

Les tunnels LIC congèlent les produits de la mer de haute qualité pour le marché japonais et d'autres marchés asiatiques.
 
Ligne de surgélation/glaçage complète pour crevettes

CES a conçu, fabriqué et installé une ligne complète de surgélation/glaçage pour des crevettes.

CES a installé une ligne complète de surgélation/glaçage d'une capacité de quelque 2,2 tonnes/heure chez un leader européen de la transformation de la crevette.
Cette ligne comprend un congélateur d'immersion et trois tunnels de surgélation, dont deux avec une longueur de 10 mètres et un autre de 9 mètres de long.
D'autre part, quatre unités de glaçage vibrantes ont été livrées. La ligne complète occupe une largeur de 1,22 mètre.

Comme le savent bien les professionnels de l'industrie des produits de la mer du monde entier, la surgélation rapide individuelle (IQF pour son sigle en anglais)
de crevettes crues et pelées, de taille réduite et moyenne, constitue un véritable défi. CES a récemment développé une méthode de surgélation innovante
qui s'avère tout particulièrement efficace.

Les crevettes crues et pelées sont très collantes et gluantes. Les congélateurs vibrants habituels ne sont pas en mesure de séparer la crevette gluante avant
son entrée dans le congélateur. Il est alors
impossible d'appliquer une surgélation rapide individuelle.

CES comprend clairement ce problème ardu et peut vous proposer sa méthode innovante de surgélation.

Qui plus est, CES possède une large expérience dans l'élaboration d'équipements de surgélation de produits de la pêche tels que le thon, le saumon, le surimi,
les poissons enrobés, etc.
 
Trois tunnels chez un même client

CES a installé trois tunnels de congélation LIC chez un transformateur de viande allemand.

En deux weekends seulement, CES a installé trois tunnels de congélation LIC chez un transformateur de viande allemand. Il s'agissait d'un tunnel de 6 m de long et
0,915 m de large, et d'un autre de 5 m de long et 1,015 m de large. Ce client traite des produits à base de volaille marinée.
 
4,5 tonnes de saucisses allemandes

Notre tunnel de congélation cryogénique linéaire multi-pass pour un transformateur de viande du sud de l'Allemagne.

CES a installé un tunnel multi-pass à trois couches de 9 m de long et 1,5 m de large chez un transformateur de viande allemand. Ce tunnel est pourvu de moteurs
de ventilateur latéral en acier inoxydable et les dernières innovations électroniques, dont des contrôles PLC.

L'installation a commencé le vendredi et le lundi suivant, le client avait 4,5 tonnes de saucisses allemandes congelées.
 

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