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Spirale mécanique

Caractéristiques et avantages
- Largeurs en fonction des équipements de production
- Conception modulaire et extensible
- Conduite du système sur écran tactile
- Souplesse de production
- Conceptions permettant de gagner de l'espace
- Dispositions de la bande (standard = passage intégral)
- Entrée / sortie : 90/180/270/360 degrés

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Introduction :
CES fabrique une gamme complète de systèmes de surgélation à spirale alimenté en frigories par des productions de froid mécanique telles que NH3, CO2, eau glycolée, Rxxx,…

Le surgélateur à spirale CES se compose principalement d’un tapis en inox ou en plastique qui est entrainé par un tambour. Un motoréducteur entraine le tapis, lui-même entrainé par friction par le tambour asservi par un motoréducteur situé en extérieur sur le toit du système (pas de chaine, donc peu de maintenance). Un module d’entrée permet le chargement des produits sur le tapis. L’entrée des produits peut se faire en partie basse ou en partie haute du tunnel. La sortie des produits peut être à 90° ou en ligne ou à 270° par rapport à l’entrée. La bande retourne alors vers le module d’entrée via un tendeur automatique, un dispositif de prise anti-retournement.

Les échangeurs sont définis selon le fluide mis à disposition, selon la puissance nécessaire et selon les températures à atteindre. Nous proposons également des systèmes d’échangeurs fonctionnant en mode séquentiel afin de garantir une production 24h/24 et 7j/7. Ces échangeurs sont donc intégrés avec un système de dégivrage interne (double échangeur, gaz chaud, système de résistances électriques). Les ailettes des échangeurs sont définis afin d’optimiser le nettoyage.

La structure robuste en acier inoxydable et soudée à l'intérieur et à l'extérieur garantit un fonctionnement optimal et une excellente durée de vie de l'équipement. La conduite et la gestion du surgélateur sont intégrées sur un écran tactile couleurs de contrôle convivial et simple d'utilisation en relation avec un automate programmable industriel. La création de recettes pour définir tous les paramètres (temps de résidence, température de régulation, flux d’air,…) est facile à réaliser pour toute sorte de produits alimentaires et son accès est sécurisé.

Applications :
- Une très large variété de produits alimentaires tels les viandes, volailles, poissons, produits de boulangerie, plats préparés, etc.
- Produits avec une longue période de résidence
- Grands volumes

Variantes de style :
- Spirale avec chargement en haut et déchargement en bas

Remarque : CES doit faire une étude pour valider la surgélation de produits de forme sphérique.

Variantes de style :
- Spiral avec entrée haute et sortie basse
- Spirale à double bande
- Spirale à double tambour
- Spirale pour étuvage

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